 |
|
McDonald's jobber svært dedikert for å ivareta en optimal matsikkerhet i våre restauranter. To sentrale begreper er kvalitet og renslighet; disse er selve bærebjelken når det gjelder å sikre trygg og velsmakende mat, samt ivareta de gode rutinene hos våre leverandører.
Vi har strenge rutiner og grundige prosedyrer for hvordan maten skal håndteres og tilberedes i restaurantene. De ansatte får nøyaktig opplæring fra dag én, og følges nøye opp. Medarbeiderne er svært nøye med rene hender og arbeidstøy, og kommer heller ikke syke på jobb. De passer på at alt utstyr er rent, og at det vaskes i vann med den riktige temperaturen.
Et omfattende system for kontroll og overvåkning, sørger for at eventuelle feil oppdages og kan rettes opp. Kontrollrutinene omfatter mange ulike "poster" for å sikre en optimal prosess på varebehandlingen. Blant disse "postene" er varemottak, lagring i fryser eller kjøler, holdbarhet, frityr og grill, varmeskap, shakemaskin, generelt vedlikehold, skadedyrkontroll og avfallshåndtering.
|
